作物の生育・品質と関連する機能性物質の代謝および組成の解析

• 課題番号: 1998000250
• 研究機関名: 農業研究センター（農研センタ）
• 研究分担: 土壌肥料・栄養診断研
• 研究期間: 新Ｈ１０～Ｈ１４
• 年度: 1998
• 摘要: 植物体内には作物生育を制御し品質を決定する機能性物質が存在している。機能性物質を含む二次代謝産物についての構造解析は行われてきたが、生理的意義や代謝の詳細は多くが未解明で、栽培・育種的制御による高品質野菜の効率的生産のための知見は不足している。高品質作物の生産技術確立のためには植物における機能性物質の制御が不可欠である。本研究では、作物中各成分の生成代謝経路を解析し、植物種や栽培における特性を明らかにすることで高品質作物生産のための情報を得ることを目的とする。機能性物質について定量法および安定同位体比分析法を確立し、作物中各成分の生成代謝経路及びこれに関わる諸因子を解析する。
• カテゴリ: 肥料 育種 機能性 需要拡大 品種