焼酎醸造用及び加工用二条大麦品種の育成

• 課題番号: 1999003504
• 研究機関名: 九州農業試験場（九州農試）
• 研究分担: 水田利用・上席麦育種研
• 研究期間: 新Ｈ１１～Ｈ１３
• 年度: 1999
• 摘要: 国内産の食糧用二条大麦（普通大粒大麦）の用途は、焼酎醸造用、食用、味噌原料用及び麦茶用に仕分けされ、中でも焼酎醸造用及び食用・味噌原料用の需要が多い。本課題では、平成９年に育成したニシノホシの普及促進と地域拡大を図るとともに、特に焼酎醸造適性の高い品種、並びに食用として炊飯後の褐変が少ない低ポリフェノール食用系統の育成を図る。
• カテゴリ: 大麦 加工 需要拡大 品種 麦茶