機能性に富んだ暖地向け高品質そば品種の育成

• 課題番号: 1999003528
• 研究機関名: 九州農業試験場（九州農試）
• 研究分担: 作物開発・資源作物研
• 研究期間: 新Ｈ１１～Ｈ１３
• 年度: 1999
• 摘要: 近年、我が国の高齢化社会が急速に進展する中で、食に対して積極的な健康の維持増進機能を求める消費者ニーズが高まっている。機能性に富んだそばが育成されるとそば需要が高まると考えられる。そこで、機能性として抗酸化能に着目し、遺伝資源の機能性評価を行い、有用な育種素材を見いだす。機能性を迅速に評価できる簡易検定法を確立し、効率的に育種を進め、機能性に富んだ暖地向け品種を育成する。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 加工 簡易検定法 機能性 需要拡大 そば 品種