昆虫由来キチン及び誘導体の機能解明とその利用技術の開発（８９）

• 課題番号: 1999003781
• 研究機関名: 蚕糸・昆虫農業技術研究所（蚕糸昆虫研）
• 研究分担: 機能開発・高分子研
• 研究期間: 延Ｈ０８～Ｈ１２
• 年度: 1999
• 摘要: カイコ蛹脱皮殻キチン及びカブトムシ幼虫クチクラキチンの結晶系は斜方系に属し、結晶多形は甲殻類と同じα型であり、カイコの蛹脱皮殻のジフェノール化合物とキチンの結合形式は非共有結合であった。昆虫キチン非結晶部分はジフェノール化合物が除かれた後も酸やキチナーゼが入りやすいルーズな高次構造であるので、甲殻類キチンとくらべ、昆虫キチンは膨潤が起こりやすく、脱アセチル化もスムーズに進行するため、化学修飾による反応性において昆虫キチンは同じα型の甲殻類キチンよりも有利である。さらに、昆虫工場からウイルスを不活化した大量の蚕幼虫廃棄物を回収し温風乾燥による廃棄物処理システムを考案し、蚕幼虫廃棄物からクチクラと絹糸腺の分別回収が可能となり、これらをキチン及び絹タンパク質の資源として再利用できるようになった。１１年度以降は、昆虫工場廃棄物からの資源化素材を利用した機能性キチン誘導体を作出する。
• カテゴリ: カイコ 乾燥 機能性