機能性に富んだ暖地向け高品質そば品種の育成（２６４）

• 課題番号: 252
• 研究機関名: 九州農業試験場
• 研究分担: 作物開発・資源作物研
• 研究期間: 継１１～１３
• 年度: 2000
• 摘要: 抗酸化能の高い遺伝資源や品種を効率よく育成するために、抗酸化能を測定する簡易法を開発した。簡易法を用いると、１日50点程度の試料を測定でき、育種に応用できると考えられた。この簡易法を用いてそば遺伝資源を評価した結果、ネパール由来のそばは抗酸化能が高かった。
• カテゴリ: 育種 遺伝資源 加工 機能性 需要拡大 そば 品種