糖鎖含有機能性ポリマーの活用による内分泌かく乱物質の無毒化技術の開発（２１８）

• 課題番号: 229
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 応微・酵素利用研
• 研究期間: 継１１～１３
• 年度: 2000
• 摘要: 安価なスクロースを原料とし、触媒量のリン酸の存在下にスクロースホスホリラーゼとセロビオースホスホリラーゼを同時に作用させることにより高収率で陽イオン性糖鎖であるGlc-GlcNを合成した。 β－サイクロデキストリン（βＣＤ）を陽イオン交換樹脂に固定化する方法を検討した。まずβＣＤの一級水酸基のモノトシル誘導体（Tos-βＣＤ）を合成した。次にTos-βＣＤにCOONa型の陽イオン交換樹脂を求核試薬として反応させ、エステル結合を形成することにより固定化βＣＤを調製した（図３）。陽イオン交換樹脂として、アンバーライトIRC50およびButyl-Toyopearl 650Mを用いたが、後者のみ固定化βＣＤが得られた。この反応性の違いは担体の細孔系の違いに起因するものと推察される。得られた固定化βＣＤの糖含量は0.6%であった。また0.2 mlの0.1 mMビスフェノールＡ水溶液に20 mgの固定化βＣＤを添加し30分後のビスフェノールＡ濃度を測定したところ、0.009 mMまで低下した。この結果は固定化βＣＤがビスフェノールＡ除去能を持つことを示している。
• カテゴリ: 機能性