新飼料資源のサイレージ調製・貯蔵特性の解明と家畜における栄養価・消化性の評価

• 課題番号: 2001000371
• 研究機関名: 独立行政法人農業技術研究機構
• 研究分担: 農業技術研究機構 東北農業研究センター 畜産草地部 栄養飼料研究室
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001
• 摘要: i)フェストロリウムは生育に伴う繊維質の増加割合がオーチャードグラスよりもゆっくりしており、生育が進んでも栄養価の低下が少ないことを明らかにした。このことは同草の刈取適期が広いことを示している。ii)サイレージ中の褐変物質は、ルーメン内の蛋白分解と微生物に影響することが示された。また、人工的に加熱作出した褐変物質にも類似の効果が認められた。iii)抗菌物質ロイテリンを産生する乳酸菌は、材料のpHが５以上となる条件下でも酪酸発酵を抑制し、また、開封後の好気的状態におけるpH上昇も抑制することが認められた。
• カテゴリ: くり 評価法