食物アレルギー発症機構の解明

• 課題番号: 2001000386
• 研究機関名: 独立行政法人農業技術研究機構
• 研究分担: 農業技術研究機構 東北農業研究センター 作物機能開発部 加工利用研究室
• 研究期間: 新規2001～2001
• 年度: 2001
• 摘要: i)ヒト末梢血リンパ球をエプスタインバールウィルスで処理することにより、ヒト不死化B細胞ライブラリーを構築し、大豆、米、麦、ピーナツ、スギ花粉などのアレルゲンに対する抗体分泌細胞の作出法を確立した。ヒト末梢血リンパ球をエプスタインバールウィルスで形質転換し、約３千の凍結アンプルからなるB細胞ライブラリーを作製した。ii) ライブラリー上清を検索したところ、ダイズ、コメ、ピーナツ等の食物アレルゲンに対する抗体分泌細胞が含まれていた。iii)コメアレルゲンに対する抗体分泌細胞をマウスミエローマと細胞融合して得たマウス?ヒトハイブリドーマが分泌するヒトモノクローナル抗体が認識するアレルゲンペプチド配列を明らかにした。
• カテゴリ: 加工 大豆 品質保持