カンキツ摂取量推定のためのバイオマーカーの開発

• 課題番号: 2002002534
• 研究機関名: 農業技術研究機構
• 研究分担: 農業技術研究機構 果樹研究所 カンキツ研究部 品質機能研究室
• 研究期間: 新規2002～2002
• 年度: 2002
• 摘要: i）57名の被験者から、血清中のベータ－クリプトキサンチン濃度の季節変化は、ミカン摂取量が多くなる11月から上昇、１月に最も高くなり、その後穏やかに低下する傾向を示した。重回帰分析の結果、ア)ミカン摂取量、イ)性差、ウ)年齢、エ）喫煙歴が血清中ベータ－クリプトキサンチン濃度に影響し、血清中ベータ－クリプトキサンチン濃度は、ミカン摂取量の増大に伴い上昇し、女性、高齢者、非喫煙者で高くなりやすいことが判明した。ii）リンゴペクチンを1日8.4g摂取するとアレルギーに関与するヒスタミンの血中濃度が24%低下することを明らかにした。
• カテゴリ: 機能性 機能性成分 りんご その他のかんきつ