高製めん・高製パン適性、良粉色、早生・多収の小麦新系統の選抜

• 課題番号: 2003003613
• 研究機関名: 農業・生物系特定産業技術研究機構
• 研究分担: 農業・生物系特定産業技術研究機構 東北農業研究センター 作物機能開発部 麦育種研究室
• 協力分担関係: 関係各県農業試験場; 岩手県工業技術センター; 東北製粉協同組合
• 研究期間: 新規2003～2003
• 年度: 2003
• 摘要: i)めん用では難穂発芽性で粉の色相やめんの色が「ネバリゴシ」より優れた「盛系C-B3551」、「育材12号」を育成した。パン用では「ゆきちから」より粗蛋白質含量が高く、グルテンの力が強い難穂発芽性の「盛系C-B3470」を育成した。ii)小麦粉ペーストの色（特にL*とa*）を選抜指標とすることで、色相の優れた中華めん用系統が選抜できることを明らかにした。iii)小麦赤さび病遺伝子の解析では、海外で報告されている成体抵抗性遺伝子Lr13とLr18が東北地域でも有効であることを解明した。iv)委託によって「ゆきちから」の高品質・安定多収栽培法をほぼ確立し、栽培面積が14年度に比べ７倍に増加し、新たに宮城県の準奨励品種に採用された。
• カテゴリ: 小麦 水田 抵抗性遺伝子 低コスト 品種