低エネルギー電子線（ソフトエレクトロン）を用いたバレイショの保蔵技術の開発

• 課題番号: 2005007415
• 研究機関名: 食品総合研究所
• 研究分担: 食品総合研究所 食品工学部 電磁波情報工学研究室
• 研究期間: 完了2001-2005
• 年度: 2005
• 摘要: 熱ルミネッセンス（TL）法を用いて、芽止めの目的で放射線照射されたニンニクの検知について検討した。照射後、1年貯蔵したニンニクに適用し、TL法がニンニクの照射検知に利用できる可能性が示された。
• カテゴリ: にんにく ばれいしょ 品質保持