ｉ．消費者・実需者ニーズを重視した農産物マーケティング手法の開発

• 課題番号: 2006008544
• 研究機関名: 農業・食品産業技術総合研究機構
• 研究分担: 農業・食品産業技術総合研究機構 中央農業総合研究センター マーケティング研究チーム
• 協力分担関係: 茨城県農業総合センター
• 研究期間: 新規2006-2010
• 年度: 2006
• 摘要: 消費者ニーズの把握および要因解析手法の開発に向けて、(1)食生活および食品購入に関するアンケート調査を生協組合員と非組合員に実施し、それぞれの購買行動の特徴を検討した。(2)農産物直売所における顧客ID付きPOSデータ（トマト）を用いて、消費者の特定出荷者に対するロイヤルティ（愛着）が計測可能なことを確認した。(3)生協組合員のメッセージデータの内容を検討し、テキストマイニングが応用可能なことを確認した。(4)消費者の食行動を詳細に把握できる日記式の把握方法を考案し、これを応用したWebアプリケーションソフトを設計した。また、産地マーケティングマネジメントの確立に向けて、(1)甘しょおよびレタス産地と実需者に対する実態調査から、加工・業務向けの要求品質水準とそれに対応した産地の品質改善方向を明らかにするとともに、研究成果の一般国民に対するアウトリーチモデルを策定した。(2)ブランド農産物の京浜地区における流通経路の実態調査を行い、そのチャネル戦略およびプロモーション戦略の特徴を明らかにした。(3)中山間地域の生産者グループを対象とした消費者向け販売実験を行い、販売促進のためのコミュニケーション手法を検討した。さらに、(4)トレーサビリティシステムの実証試験結果から、既存の農業生産および流通システムとの整合性を調査し、情報システムを応用したトレーサビリティシステムの評価と問題点を摘出した。
• カテゴリ: 加工 出荷調整 中山間地域 トマト 評価法 レタス