ダッタンソバの安定生産と製品の開発による産地形成支援

• 研究機関名: 北海道立中央農業試験場
• 研究分担: 作開・畑作; 農産・農産品質
• 研究期間: 新H16～18
• 年度: 2003
• 摘要: ダッタンソバの特産化を目的に、その品種特性、安定栽培法、機能性の変動を明らかにし、その特長を生かした製品の開発を図る。平成16年度は、１）品種選定と栽培法の確立に関する研究として、(1) 品種間差と播種期の検討、(2) 播種量、施肥量の検討およびおよび(3) 収穫適期の検討を行う。また、２）機能性成分（ルチン含量）の評価（生産物・加工品の評価）としてルチン含量を調査する。これにより、だったんソバの栽培特性および機能性が明らかとなり、特産品種として栽培普及が期待される。
• 研究対象: ダッタンソバ
• 戦略: 土地利用型農業
• 専門: 栽培生理
• 部門: その他
• カテゴリ: 加工 機能性 機能性成分 施肥 そば 播種 品種