民間流通に対応した高品質小麦品種の開発促進３）高品質小麦の加工適性評価　(1)めん用小麦の品質向上ア．育成系統の品質検定　

• 研究機関名: 北海道立北見農業試験場
• 研究分担: 作物研究部小麦科
• 研究期間: 完H13～15
• 年度: 2003
• 摘要: 目的：「タイセツコムギ」並以上の製めん適性を有する高品質めん用小麦の開発促進を図る。成績の概要： Ｆ6世代以降の蛋白含量、アミロース含量、粉色を分析後、製めん試験を実施した。「ホクシン」より製粉性は優り、蛋白含量及び灰分含量はやや低く、粉色およびめん色は「タイセツコムギ」並以上に優れ、良粉色品種「きたもえ」の粘弾性を改良した「北見81号」を選抜。「北見81号」の後続系統も、各種病害・障害抵抗性が優り、良粉色で粘弾性が改良され、製めん適性に優れた系統が選抜した。
• 研究対象: 小麦
• 戦略: 作物育種
• 専門: 育種
• 部門: 麦
• カテゴリ: 育種 加工適性 小麦 抵抗性 品種