21 転作田における小麦「ネバリゴシ」の品質向上技術の確立 (1)県内における品質変動幅の把握

• 研究機関名: 青森県農林総合研究センター（黒石）
• 研究分担: 水田利用部
• 研究期間: 継H15～
• 年度: 2003
• 摘要: 県内小麦産地９地点から子実サンプルを収集し、加工適性のばらつき程度を土壌条件との関連性から検討した。土壌条件の中で土性、有効土層の厚さ、腐植含量が蛋白含量に影響し、葉色値と蛋白含量の関係も高く、葉色値が蛋白含量の指標として有効であることが示唆された。
• 研究対象: 小麦
• 戦略: 土地利用型農業
• 専門: 栽培生理
• 部門: 麦
• カテゴリ: 加工適性 小麦