北上山地における公共放牧地の高度利用による黒毛和種肥育素牛の放牧管理技術の確立

• 研究機関名: 岩手県農業研究センター
• 研究分担: 外山畜産
• 研究期間: 完H11～15
• 年度: 2003
• 摘要: 目的:公共牧場での放牧が推奨されているものの，放牧育成された黒毛和種肥育素牛は，舎飼育成されたものに比べて，発育や見栄えが悪い，肥育特性が不明との理由から市場では低く評価されている．このことから，放牧育成肥育素牛の発育向上技術の確立及びその肥育特性の解明が望まれている．そこで，本課題は，放牧育成肥育素牛の発育が舎飼育成牛と同等になるような発育向上技術を開発するとともに，その産肉能力を明らかにすることで，黒毛和種放牧育成肥育素牛の市場評価向上を目指す．さらに，開発された技術を現地（遠野市貞任牧場）で実証し，その経営経済評価も明らかにすることで，公共牧場における黒毛和種の放牧利用促進を図る．到達目標:ア 公共牧場を利用した黒毛和種肥育素牛の放牧育成技術の確立 イ 放牧育成肥育素牛の産肉性に基づく市場評価改善施策手段の確立ウ複合経営農家の労力確保，所得向上のための技術の体系化期待効果:ア 舎飼並みの増体を確保し，その産肉能力が舎飼育成牛に劣らないことが明らかになれば，放牧育成牛の市場評価向上が期待できる． イ 公共牧場の利用が促進され，飼養頭数規模の拡大及び生産コストの低減が図られる．成果:（１）採草地で緩効性肥料を用いることにより，従来の化学肥料と同等の収量が得られ，長期溶出タイプではスプリングフラッシュも抑制され，季節生産性が平準化された（栃木酪試）．（２）ペレニアルライグラスを主体とする子牛専用草地と補助飼料給与（体重比0.2～0.5％）により黒毛和種親子放牧子牛の放牧期間中のDGは雄・雌とも0.8kg/日が期待できる（岩手畜試）．（３）放牧育成期に給与する補助飼料として育成用配合飼料を用いた場合，タンパク質が過剰となる可能性がある．また，補助飼料の給与量は体重比2％を超えるレベルになると，舎飼牛と同程度の発育は得られるが，放牧草の利用は抑えられる（新得畜試，1998）． （４）3～4カ月齢から放牧育成したF1育成牛は舎飼育成牛と比べても肥育成績に差はなく，適切な肥育期間は18～20ヶ月間で，それ以上肥育しても肉質の向上はわずかである（草地試）．
• 研究対象: 黒毛和種
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 肥料 管理技術 経営管理 コスト 飼育技術 肉牛