機能性物質を活用した比内地鶏飼養技術の検討

• 研究機関名: 秋田県畜産試験場
• 研究分担: 中小家畜部養鶏担当
• 研究期間: 継H15～17
• 年度: 2003
• 摘要: 課題設定時の背景と問題の所在： 近年、食品の安全性や品質に対する消費者の関心が高まってきており、安全な食料の生産と供給が求められている。県の農政ビジョンにおいては、消費者の健康・安全志向が高まる中、消費者ニーズに対応した食糧供給システムを確立するため、生産から流通段階における食品の安全性の確保のための取り組みを一層促進することとされている。本県の特産物として定着している比内地鶏においても、消費者へさらなる安心と満足を届ける生産あるいは販売体制の構築が求められる。
• 研究対象: 鶏
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 機能性 飼育技術 鶏