地鶏の生産・流通に関する試験　 (1)基本能力調査

• 研究機関名: 福島県養鶏試験場
• 研究分担: 経営部
• 研究期間: H13・15・17
• 年度: 2003
• 摘要: 目的:当場では「会津地鶏」、「ふくしま赤しゃも」の開発・普及を行っている。種鶏の改良に伴い、コマーシャル鶏の能力も向上していると思われ、能力を把握し、飼養管理に役立てる。15年度は会津地鶏について実施し、10年度と比較する。 方法：平飼開放鶏舎において飼養し、育成率、増体、飼料要求率、産肉性等の基本能力について調査する。 "結果の概要：(1) 今年度の成績(17週齢)：育成率は雄98％、雌98％、体重は雄3.10ｋｇ、雌2.22ｋｇ、飼料要求率は雄3.55、雌3.80であった。解体成績は120日齢の正肉割合は雄37.2％、雌34.2％であった。(2) 平成10年度と15年度の比較（雄は14週齢、雌は17週齢で比較)は(10年度→15年度)で表す。飼養条件の違いは、飼育密度が高いと喧噪性が増大するので、(10羽/m2→7羽/m2）にした。肥育期(5周齢以降)の給与飼料のＭＥは（3,200kcal/kg→2,950kcal/kg）であった。食品の安全・安心の消費者ニーズが高まっていることから、週齢10年度5～出荷1週間前（肥育期間）まで抗生物質添加飼料を給与したが、15年度は5週齢～出荷まで無添加飼料を給与した。10年度と15年度の給与飼料が違うので、同一基準で比較するため、飼料摂取量から摂取したエネルギーを算出し、体重1kgあたりで比較したところ、雄は（9,326kcal→9,135kcal）、雌は（11,778kcal→11,233kcal）であった。体重は雄が（2.63kg→2.65kg）、雌は（2.15kg→2.22kg）であった。育成率は雄雌ともに（99％→98％）であった。これらを総合すると15年度の飼料は抗生物質が無添加であるのに加え、摂取エネルギー量が少ないにもかかわらず体重は増加傾向を示した。" 今後の課題と次年度以降の計画：17年度は「ふくしま赤しゃも」の基本能力について実施する。 結果の発表、活用等:生産性を最大限発揮できる飼養管理技術を確立し、飼養農家に普及する。
• 研究対象: 鶏
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 飼育技術 出荷調整 鶏