鶏卵の安全性の確立　生産流通におけるサルモネラ汚染防止技術の検討

• 研究機関名: 福島県養鶏試験場
• 研究分担: 経営部
• 研究期間: H13～15
• 年度: 2003
• 摘要: 目的：実態調査結果に基づき、実用的なサルモネラ汚染防止技術を考案する。 方法：CE剤・生菌剤・ワクチンが産卵鶏におよぼす影響（15年度）、発酵飼料が産卵鶏におよぼす影響（15年度） 結果の概要：CE剤・生菌剤併用区においてサルモネラに感染しにくい傾向が見られた（15年度） 発酵飼料の給与割合の高い区ほど盲腸便大腸菌群数が減少した(15年度） 今後の問題点と次年度以降の計画：結果をHACCP導入技術へ活用していく。 結果の発表、活用等：農場現場へ還元するとともに、成果発表会等で報告する。
• 研究対象: 鶏
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 飼育技術 生菌剤 鶏