鶏卵の安全性の確立　採卵鶏農場における低コストＨＡＣＣＰ導入技術の確立

• 研究機関名: 福島県養鶏試験場
• 研究分担: 経営部
• 研究期間: H14～17
• 年度: 2003
• 摘要: 目的：採卵鶏農場へのHACCP導入技術を検討し、サルモネラ等に汚染されない安全な鶏卵生産方法の確立をはかる。 方法：モデル農場を対象とし、HACCP導入のための方法を検討する。 結果の概要：導入予備段階として実態調査および一般的衛生管理事項の確認と整理を継続的に実施している。 今後の問題点と次年度以降の計画：簡易細菌検査による採卵鶏農場の衛生度診断法、生菌剤使用による鶏舎内病原細菌の抑制について（16～17年度） 結果の発表、活用等：農場現場へ還元するとともに、成果発表会等で報告する。
• 研究対象: 鶏
• 戦略: 畜産
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 飼育技術 生菌剤 低コスト 鶏