３地域から発生する未利用資源の利用技術の開発　(2)ブルーギル魚粉の飼料添加が近江しゃもの夏期の増体成績に及ぼす影響

• 研究機関名: 滋賀県農業総合センター畜産技術振興センター
• 研究分担: バイテク環境担当
• 研究期間: 完H15
• 年度: 2003
• 摘要: 外来魚駆除は本県の重要な課題であり、捕獲された外来魚を有効利用するための技術開発と資源循環のシステム化の構築が求められている。今回、本県の特産鶏である「近江しゃも」を供試鶏として用いて給与試験を行い、夏期の蛋白補強飼料として増体効果を調査し、肉用鶏への利用が可能か検討する。 供試飼料としては初生時から4週齢までは各試験区ともにブロイラー肥育前期用飼料を給与し、4週齢から16週齢まで試験区にブロイラー肥育後期飼料にブルーギル魚粉5％を添加したもの、対照区にブロイラー肥育後期飼料に市販魚粉5％を添加したのを給与した。16週齢から20週齢までは採卵鶏飼料を給与した。 育成率は試験区が81.3％と高く、対照区は78.8％となった。増体量は4週齢から試験終了時（20週齢）の期間で試験区が2,747gと高く、対照区は2,535gとなった。同期間の飼料摂取量は試験区が84.5g/日と高く、対照区は78.8g/日となり、ブルーギル魚粉の嗜好性に問題がないことがわかった。また、飼料要求率は試験区が4.31と良く、対照区は4.35となった。 体重は4週齢時では試験区が低い値を示していたが、供試飼料給与後は高い値を示した。試験終了時は試験区が3,141g、対照区は2,956gとなったが、有意な差は見られなかった。 と体検査成績のと体割合、正肉歩留まり、可食部割合は両区間に相違は見られなかった。また、腹くう内脂肪率は両区とも雌が高い値を示したが、両区間に相違は見られなかった。胸肉における加熱損失は性別及び試験区間に差は見られなかった。剪断力価は各区とも雌が若干高い値を示し、雄・雌とも対照区が若干高い値を示した。
• 研究対象: 肉用鶏
• 戦略: 畜産、環境
• 専門: 飼養管理
• 部門: 鶏
• カテゴリ: 飼育技術 鶏 未利用資源