高付加価値牛乳生産に関する研究

• 研究機関名: 山口県畜産試験場
• 研究分担: 飼養技術
• 研究期間: 継H14～
• 年度: 2003
• 摘要: 日常的に摂取できる機能性食品として、共役リノール酸（ＣＬＡ）を多く含む高付加価値牛乳の生産方法について検討する。これまで、ＣＬＡを増加させるための給与油脂の選定を進めてきた。今年度は、油脂給与による乳中のCLA含量の影響を調査するとともに、油脂の給与方法の検討を行う。
• 研究対象: 乳用牛
• 戦略: 畜産、食品
• 専門: 飼養管理
• 部門: 牛
• カテゴリ: 高付加価値 飼育技術 機能性食品