作物[豆類] and [大豆 or もやし]
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微酸性電解水を用いた豆類スプラウトの生産性向上
要約 豆類の種子を微酸性電解水で処理すると、殺菌効果があるだけでなく、種子の発芽率が向上し生長も促進されるため、スプラウトの生産性が向上する。 キーワード 微酸性電解水, スプラウト, 豆類, 発芽, 生長 ...
大豆モヤシの抗酸化性に対する光照射の影響
要約 大豆モヤシを用いて光照射による抗酸化活性への影響を測定した。大豆の抗酸化活性は発芽初期で光照射によって増大するが、発芽後長時間たつとその影響は認められない。活性はクロロフィル量やトコフェロール...
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