研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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収穫から予冷までの時間を２時間に短縮するとエダマメ内部品質は高く維持される
要約 収穫から予冷までが８時間（現行）から２時間に短縮されると、内部品質は、現行に比べ糖で19％、アミノ酸で21％高く維持される。 キーワード エダマメ、収穫・脱莢機、選別機、内部品質、糖、アミノ酸 背景...
- 研究期間
- 2005～2006
- カテゴリ
- えだまめ 輸送
収穫から予冷までの時間を２時間に短縮するとエダマメ内部品質は高く維持される
要約 収穫から予冷までが８時間（現行）から２時間に短縮されると、内部品質は、現行に比べ糖で19％、アミノ酸で21％高く維持される。 キーワード エダマメ、収穫・脱莢機、選別機、内部品質、糖、アミノ酸 背景...
