作物[果樹（その他）] and [カラー or ワイン]
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果実抽出液を用いた赤ワインの色の濃さの簡易予測法
要約 赤ワイン用ブドウの果粒を40％エタノールに３日間浸漬した果汁抽出液の吸光度（530nm）を測定することで、醸造を行わなくてもワインの色の濃さを予測できる。 キーワード 赤ワイン、ブドウ、吸光度、色の濃...
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