研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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サツマイモの食物繊維含量向上による機能性強化は育種的に可能である
要約 サツマイモ塊根に含まれる食物繊維は、ビフィズス菌類を活性化する機能を有し、その食物繊維含量には明確な品種間差異が認められ、広義の遺伝率は比較的高い。また、水溶性食物繊維含量と収量との関連は認め...
- 研究期間
- 2001～2003
- カテゴリ
- 育種 乾燥 機能性 消費拡大 品種 品種開発 良食味
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サツマイモの食物繊維含量向上による機能性強化は育種的に可能である
要約 サツマイモ塊根に含まれる食物繊維は、ビフィズス菌類を活性化する機能を有し、その食物繊維含量には明確な品種間差異が認められ、広義の遺伝率は比較的高い。また、水溶性食物繊維含量と収量との関連は認め...
- 研究期間
- 1991～2003
- カテゴリ
- 育種 乾燥 機能性 消費拡大 品種 品種開発 良食味
