研究成果情報（AGROPEDIA）の検索結果
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在来もち性大麦の澱粉糊化特性の系統間差および穀粒内外層間の差
要約 もち性大麦澱粉のRVA（ラピッドビスコアナライザー）による糊化特性には品種・系統間で明瞭な差が認められる。また在来品種に由来するもち性大麦系統の種子胚乳澱粉の糊化特性は一様ではなく、穀粒の内層と...
- 研究期間
- 2002～2004
- カテゴリ
- 大麦 加工 はだか麦 品種 品種開発
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在来のもち性大麦の澱粉糊化特性の系統間差および殻粒内外層間の差
要約 もち性大麦澱粉のRVA（ラピッドビスコアナライザー）による糊化特性には品種・系統間で明瞭な差が認められる。また在来品種に由来するもち性大麦系統の種子胚乳澱粉の糊化特性は一様ではなく、穀粒の内層と...
- 研究期間
- 2002～2004
- カテゴリ
- 大麦 加工 はだか麦 品種 品種開発
