生産技術[品種] and [しゅんぎく or 遺伝資源]
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カンショ葉の総ポリフェノール含量およびポリフェノール組成
要約 カンショには葉部の総ポリフェノール含量が一般野菜を上回る系統が多数ある。カンショ葉部にはカフェー酸およびその誘導体5種類が含有されており、これら6物質の中で最も多く含まれている物質は3-O-,5-O-ジ...
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