測定・分析技術[評価技術] and [にら]
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遺伝子発現を利用したニラの鮮度評価法
要約 ニラの収穫後に起きる遺伝子発現の変化を明らかにして、貯蔵に伴って発現が特徴的に変動する遺伝子を特定し、RT-PCRで半定量的に検出することにより、ニラの収穫後の鮮度評価を行うことができる。 キーワー...
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