加工・保存技術[機能性食品] and [温州みかん or 機能性食品]
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カンキツ類の成熟果に含まれるフラボノイドの種類と部位別含量
要約 カンキツに含まれるフラボノイドは、品種および部位により種類や含量が異なる。また、可食部より果皮に多く含まれ、「カラ」ではナリルチンは維管束部分に最も多く、ヘスペリジンはアルベド（内果皮）、維管...
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