加工・保存技術[貯蔵技術] and [てん茶]
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冷却循環式茶生葉保管装置の開発
要約 覆い下茶園から摘採された生葉の保管時、保管装置内空気を冷却循環させ温湿度管理することで、茶含水率の均一性向上や重量減の縮小が図られ、製茶品質は生葉コンテナで保管したものと比べ明らかに優れる。 ...
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