水稲巨大胚系統「中国137号」の育成

• 担当機関: 中国農業試験場
• 研究期間: 1979～1995
• 研究担当者: 岡本正弘; 坂井真; 篠田治窮; 星野孝文; 石井卓朗; 前田英郎; 中川宣興; 飯田修一
• 発行年度: 1995
• 要約: 「中国137号」は温暖地西部地域では中生の晩に属する粳種である。収量性は標準品種並であるが、新形質として巨大胚を持っている。
• 背景・ねらい: 米の需要拡大を図るために、食の多様化、米の新規用途の開発を目標として、従来の米にない新形質（米の形、大きさ、色、香り、澱粉、蛋白質、脂質等）を持った特徴的な系統や品種の育成が行われてきた。その一つとして、温暖地西部地域に適する新形質として、巨大胚を持った系統の育成を行う。

成果の内容・特徴

1. 中国137号は巨大胚系統／アケノホシの後代から育成された中長稈極穂重型の系統で、熟期は温暖地西部では中生の晩に属し、収量性は標準品種並であるが、巨大胚を持っている（表1、表２）。
   
2. 玄米の外観品質、食味は標準品種におとる。葉身の毛耳、頴のふ毛は極稀であり、無毛性である（表1）。

• 成果の活用面・留意点: 米の胚には、γ-アミノ酪酸（GABA）が含まれており、GABAは血圧を下げる機能があることが知られている。巨大胚系統として、機能性食品の開発素材としての利用が期待される。; 脱粒性がやや易なので刈取に注意が必要である。; 発芽が不揃いなので、播種前の処理は十分に行う。; 機能性食品の素材として利用技術の開発が必要である。
• カテゴリ: 需要拡大 水稲 機能性食品 播種 品種 良食味