「ひょうご味どり」の増体性の改善及び腹腔内脂肪蓄積の抑制技術

• 担当機関: 兵庫県立中央農業技術センター
• 研究期間: 1995～1995
• 研究担当者: 藤中邦則; 冨永 勝; 龍田 健
• 発行年度: 1996
• 要約: 「ひょうご味どり」の飼料に食物繊維または分岐コーンシラップのいずれかを飼料重量に対し2.5％の割合で添加すると、増体が良くなり、腹腔内脂肪割合が低下する傾向がみられる。
• 背景・ねらい: 本県の特産鶏「ひょうご味どり」［（薩摩鶏雄×名古屋種雌）×劣性白色プリマスロック］の増体性をさらに向上させるとともに、腹腔内脂肪割合を低下させるため、増体性の改善効果、あるいは脂肪蓄積の抑制効果があるとされる食物繊維、分岐コーンシラップ（食物繊維を酸分解により低分子化し，腸内細菌に利用されやすくしたもの）を飼料添加し、増体性の改善効果と腹腔内脂肪の蓄積抑制効果について検討した。

成果の内容・特徴

1. 試験終了時の雌雄平均体重は、食物繊維及び分岐コーンシラップを添加したものが無添加のものを上回った。特に、食物繊維を添加したものの体重が大きかった（表1）。
2. 飼料要求率は、84日齢までは無添加のものが優れたが、112日齢では分岐コーンシラップを添加したものが優れた（表2）。
3. 生体重に対する腹腔内脂肪割合は、食物繊維、分岐コーンシラップを添加したものが無添加のものよりも少なかった（図1）。
4. 正肉100ｇ当たりの飼料費は、食物繊維、分岐コーンシラップを添加したものが無添加のものよりも少なかった（表3）。なお、無添加のものは、飼料のＣＰ、ＭＥを調節するためセルロース及び油脂を添加した。

• 成果の活用面・留意点: 分岐コーンシラップは空気に触れると固まりやすいので、手早く配合し、密封して保存する。
• カテゴリ: 鶏