ミカンを多く摂取するヒトにおける酸化ストレスと血清脂質の変化

• 担当機関: 果樹試験場
• 研究期間: 2000～2002
• 研究担当者: 杉浦 実; 松本 光; 矢野昌充
• 発行年度: 2001
• 要約: 154名のボランティア被験者の血液分析により、ミカンを多く食べる人ではミカンシーズン期において酸化ストレスや血清脂質等の疾患マーカーがあまり食べない人に比べて有意に改善される。
• キーワード: ウンシュウミカン、血液分析、疾患マーカー、β-クリプトキサンチン
• 背景・ねらい: これまでの断面調査法による疫学的研究結果は、ウンシュウミカンの摂取が糖尿病・高血圧・心臓病・痛風等の生活習慣病に対して予防効果のある可能性を示唆する。自記式アンケート調査による疫学研究の結果を踏まえ、ヒトレベルでウンシュウミカンの健康維持・増進効果を解明するため血液生学的分析を行った。

成果の内容・特徴

1. 50才以上の男女154名のボランティア被験者について、10月～2月におけるウンシュウミカンの摂取頻度を調査するとともに、ミカンオフシーズンの9月・シーズン期の1月・シーズン後の4月の計3回にわたり、ウンシュウミカン中の重要な機能性成分であるβ-クリプトキサンチン(β-CRX)の血清中濃度及び各種疾患の指標となる尿中・血液中における診断マーカーを測定した。
2. 酸化的ストレスの指標となる尿中8-OHdG(8-ハイドロキシデオキシグアノシン)及び過酸化脂質は、ウンシュウミカンを毎日摂取しているグループではミカンシーズンである1月の検査時には有意に低下しており、ウンシュウミカンの摂取で酸化ストレスが軽減される(表1)。
3. 糖尿病の指標となる血液中フルクトサミンについて、正常値を示した被験者のみを抽出した場合、ウンシュウミカンを毎日食べているグループでは1月の検査時に有意に低下していたことから(表1)、ウンシュウミカンの摂取は糖尿病予防への有効性が推察される。
4. 痛風の指標となる血液中尿酸値は摂取頻度に依存して低く、1月の検査時には摂取頻度2以上のグループで有意な低下が認められたことから(表1)、ウンシュウミカンの摂取は痛風予防への有効性が推察される。
5. LDLコレステロール・アポBタンパクは9月の検査時では血清中β-CRX濃度と有意な正の相関が認められていたが、1月には相関が無くなり、逆にHDLコレステロール・アポA1タンパクは1月の検査時に有意な正の相関が認められたことから(表2)、ウンシュウミカンを多く摂取するミカンシーズンにおいて脂質代謝が改善される。

成果の活用面・留意点

1. ウンシュウミカンを食べることが生活習慣病の予防につながる可能性が示唆されることから、健康増進効果の面で果実消費拡大に有効な資料となる。
2. 今回の調査結果は健常者を対象にしたものである。

• カテゴリ: 温州みかん 機能性成分 消費拡大