北海道における酪農経営の環境対応の基本方向

• 担当機関: 根釧農試
• 研究担当者: 岡田直樹（中央農試）; 木村文洋（地域農研）
• 発行年度: 2002
• 要約: 酪農経営の環境対応は、問題発生の未然防止へ向けた取り組み－未来指向－が重要となる。未来指向のもとで環境保全能力向上と経済性確保を両立する余地が拡大する。家族経営が支配的な本道では、未来指向の実現は、地域的な取り組みが前提となる。
• キーワード: 酪農経営、環境対応、未来指向
• 背景・ねらい: 社会的な環境圧力の増大に対し、本道の酪農地帯ではどのように対応していくべきか明らかにする。

成果の内容・特徴

1. 社会的な環境圧力の増大のもとで、酪農経営の持続的展開には、環境管理能力の向上による環境基盤の獲得が重要となる。強い環境圧力のもとにある奈良県のメガファーム・Ｊファームでは、次がみられる。
   
   1. Ｊファームは環境との調和を経営理念とする。開場時の投資の19％がふん尿処理施設に向けられ、環境問題発生の未然防止－未来指向－が徹底されている（表1）。
   2. 未来指向は、住民との良好な関係形成による経営の不安定化要因の解消と同時に、従業員の就労意欲向上、企業との有利な取引関係構築、自治体からの積極的な支援導出による経済性向上の余地拡大につながっている。
2. 本道の酪農経営は、弱い環境圧力、保守的な経営指向、限られた環境コスト負担能力のもとで、環境対応は問題への対処による当面の持続性の確保として行われる。Ａ町では、Ｈ川流域の酪農経営の環境対応の誘導に成功してきた。しかし、環境コストは、経済性にマイナスに作用し、酪農経営の展開の制約要因となっていた。
3. 酪農経営の未来指向を導くため、地域的な取り組みの推進が想定される。酪農経営の環境対応の地域的な推進により、地域的な環境負荷量の削減と同時に、畜産物のブランド化や差別価格の獲得による酪農経営の経済性改善や、農産加工や農村観光振興など地域的な経済効果派生の余地が拡大する(図1)。環境対応の地域的な推進には、酪農経営に対し、法規制等への対処的行動を求める「規制的アプローチ」だけでなく、環境対応を地域振興や産地展開の必要条件として位置づけ、新たな体制への移行を誘導する「自発的アプローチ」が重要となる(図2、3)。

成果の活用面・留意点

1. 酪農地帯の地域的な環境対応の誘導に際し活用する。
2. 市町村、ＪＡ、普及センターのほか、酪農経営に対しても理解促進をはかること。

• カテゴリ: 加工 経営管理 コスト 乳牛