寒冷条件下でも有効な鶏死体の発酵消毒法

• 担当機関: 道立畜試
• 研究期間: 2006～2006
• 研究担当者: 渡部 敢; 田村 忠; 湊 啓子; 国重 享子
• 発行年度: 2007

要約

高病原性鳥インフルエンザ発生時の死体処分法の一つとして示されている鶏死体の発酵消毒法(混合法)について冷涼条件 (平均５℃)および寒冷条件 (平均－１℃)においてウイルス不活性化に必要な56℃以上になることが確認された。

キーワード

高病原性鳥インフルエンザ、発酵消毒法、発酵温度、冷涼条件・寒冷条件

背景・ねらい

｢高病原性鳥インフルエンザに関する特定家畜伝染病防疫指針｣に示された「患畜等(鶏)の死体の発酵による消毒法」について、発生が予想される冬季の低温環境下における有効性を検討する。

成果の内容・特徴

1. 冷涼条件下における発酵消毒法（開始時日平均気温12℃、試験期日平均気温－３～12(平均５℃)
   (１) 堆積物の５部位 (図１：１中央底部,２中央部,３中央上部,４端中部,５端底部) で測定した温度はいずれも、ウイルス不活性化の指標とされる56℃以上に達する(図２)。また、暗きょ管を底部に設置して自然通気を促すことで、堆積深部の温度の上昇を早める効果がみられる。
   (２) 切り返し時および終了時に、温度測定部位で採取した材料から大腸菌は検出されなかった。
   (３) 堆積状態での臭気は堆肥の発酵臭であり、腐敗臭は感じられない。切返し(14日後)および終了時(44日後)に堆積物を崩したときにはアンモニア由来の強い刺激臭が感じられる。
   (４) 終了時には内臓、筋肉、羽などは完全に分解され、鶏死体は残渣と骨だけになる（写真１）。
2. 寒冷条件下における発酵消毒法（日平均気温は－４～２(平均－１)℃）
   (１) 堆積物の５部位 (図１：１中央底部,２中央部,３中央上部,４端中部,５端底部)で測定した温度はいずれも、ウイルス不活性化の指標とされる56℃以上に達する(図２)。全体に冷涼条件より発酵・分解の進行が遅い。
   (２) 温度測定部位に埋設した生ワクチンのウイルス力価は、著しく低下した。(表１)。
   (３) 堆積状態での臭気は堆肥の発酵臭であり、腐敗臭は感じられない。切返しおよび終了時に堆積物を崩したときにはアンモニア由来の強い刺激臭が感じられる。
   (４) 終了時には筋肉の一部が確認されるが、鶏死体のほとんどは残渣と骨になる(写真１)。
3. 以上のように、冷涼・寒冷条件下において混合法による鶏死体の発酵消毒が可能である。

成果の活用面・留意点

1. 本成績は養鶏場および関係機関が鳥インフルエンザに対する防疫体制を検討する場面で活用される。
2. 必要な発酵資材を確保する。本試験は発酵資材として鶏ふん・オガコ混合物(容積重約0.5kg/L)を鶏死体に対して重量比で2.3～2.5倍量、重量・容積比で約５倍量を使用した。
3. 本試験は鶏を殺処分後すみやかに屋根のある環境(ビニルハウスあるいは畜舎)で発酵消毒したものである。また、発酵資材は凍結していない状態で供試した。
4. 切返し時にウイルス死滅温度に達しない部位もあるため、消毒終了まで病原体の拡散防止に留意する。
5. 発酵温度の測定は、温度上昇が緩慢な堆積物の表面から最も遠い部位で測定することが望ましい。

平成19年度北海道農業試験会議（成績会議）における課題名および区分
「寒冷期における鶏死体の発酵消毒法」（行政参考）

• カテゴリ: 鶏