| タイトル |
打音解析法を用いた携帯型メロン熟度計 |
| 担当機関 |
静岡県農業試験場 |
| 研究期間 |
1998～1998 |
| 研究担当者 |
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| 発行年度 |
1998 |
| 要約 |
打音解析法を用いた非破壊のメロン熟度判定器として、片手で持てる携帯型メロン熟度計を開発した。本熟度計は、果実外周値から果重を推定し、果重1kg当たりに補正した固有振動値を測定でき、栽培および出荷時の熟度判定や消費時の賞味適期判定に利用できる。
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| 背景・ねらい |
メロンの熟度は、流通適性や消費時の食味を左右する重要な要素であり、生産や消費場面で熟度を判定・保証することがきわめて重要と考えられる。 そこで、メロンの果肉硬度を非破壊で推定できる打音解析法を用いて、熟度を容易に判定できる携帯型熟度計を開発する。
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| 成果の内容・特徴 |
- 開発した携帯型メロン熟度計は、果実を叩いた音を周波数分析（FFT解析）し、果実外周値からの推定果重に基づき、果重1kg当たりの固有振動値として補正した値を表示する（図1）。
- 本熟度計は、160×90×65mm、重さ450gで片手で持つことができ、電源は単三型電池を4本使用する（図2）。
- 本熟度計の操作は、①本体付属のメジャーで果実赤道部の外周を測る、②外周値を入力する、③熟度計のマイクパッドを果実側面に当て、反対側をサンパーで3回軽く叩く、④表示部の測定値を読みとる、の4工程である（図3）。
- 本熟度計は、卓上型メロン熟度計による測定値を基準とした場合、推定誤差6 Hz で測定できる（表1、図4）。
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| 成果の活用面・留意点 |
- 本熟度計は、生産・出荷場面での過熟果の排除や店頭での賞味適期判定器として使用できる。なお、温室メロンの賞味適期の固有振動値（果重1kg当たりの補正値）は、215～225 Hz付近である。
- 果形指数（果高/果径）が0.95以下の偏平果や1.11以上の長球果は、外周値からの推定果重の誤差が大きくなるため、測定の対象は果形指数0.96～1.10の果実とする。
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| 図表1 |
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| 図表2 |
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| 図表3 |
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| 図表4 |
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| 図表5 |
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| カテゴリ |
出荷調整
メロン
良食味
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