新梢の摘心位置が欧州系ぶどう「マリオ」の果粒肥大に及ぼす影響

• 担当機関: 茨城園研
• 研究期間: 1996～2003
• 研究担当者: 江橋賢治; 佐久間文雄; 寺門巌
• 発行年度: 2001
• 要約: 根域制限し短梢せん定で栽培している欧州系ぶどう「マリオ」に対し摘心を行う際、摘心位置を房に近づけることにより樹勢を抑制することができ、果粒の肥大が促される。
• キーワード: 欧州系ぶどう、短梢せん定、摘心、果粒肥大
• 背景・ねらい: 欧州系ぶどうは樹勢が強く、樹冠を拡大することにより樹勢を落ち着かせ、安定生産がなされている。近年、色・形などに特徴のある欧州系ぶどうに対する嗜好が高まる中で、いくつかの品種が育成されているが、安定的な栽培技術はまだ確立していない。; そこで、欧州系ぶどう「マリオ」の短梢せん定栽培において新梢の摘心位置が生育・果実品質に及ぼす影響について検討した。

成果の内容・特徴

1. ハウス内で樹冠面積の1/10を盛土で根域制限し、短梢せん定で栽培している欧州系ぶどう「マリオ」（樹齢14年生、台木５ＢＢ）に対し、新梢先端部の摘心を開花前（図１）に行い、生育および果実品質を調査した（１樹亜主枝間処理、１区新梢５本調査）。
2. 新梢に対し摘心を行うと、無摘心区と比べて果粒肥大が促され裂果が多くなるが、摘心位置を着房位置に近づけることにより１果粒重が大きくなり、裂果の発生も少なくなる（表１）。
3. 摘心後発生する副梢のそれぞれの葉枚数は、房先からの副梢の葉枚数を少なく、房基からの副梢の葉枚数を多く管理することにより、果粒が大きくなる（表２）。
4. 乾物重の器官別構成比は、摘心位置が房から離れるほど新梢茎への分配が多くなるのに対し、摘心位置が房に近づくほど果実への分配が多く、果実生産効率は高くなる（図２）。

成果の活用面・留意点

1. 摘心は新梢先端をハサミで切除するのではなく、新梢の未展葉部分を指先で摘むようにして行う。
2. 樹勢の強弱により摘心位置を変え、樹勢が弱いものは房先５枚で摘心を行い、葉面積を確保する。

• カテゴリ: 栽培技術 台木 品種 ぶどう