黒毛和種肥育牛の成長ホルモン及びIGF-Iに対するビタミンＡの影響

• 担当機関: 兵庫農総セ
• 研究期間: 1999～2004
• 研究担当者: 岡章生; 岩木史之; 道後泰治
• 発行年度: 2002
• 要約: 黒毛和種去勢肥育牛の増体性に対するビタミンＡの作用には成長ホルモンは関与しないが、インスリン様成長因子-Ｉ(IGF-I)が関与する。また、ビタミンＡの脂肪交雑に対する作用には成長ホルモンは関与しない。
• キーワード: 肉用牛、ビタミンＡ、成長ホルモン、IGF-I、増体、脂肪交雑
• 背景・ねらい: ビタミンＡが肥育牛の増体量、肉質に影響することは広く知られているが、そのメカニズムは十分に解明されていない。ビタミンＡが成長ホルモン（GH）分泌に影響することが実験動物で報告されている。肥育牛においてGH及びその刺激によって肝臓で産生されるインスリン様成長因子-I（IGF-I）が肥育牛の増体量、肉質に関与することが報告されている。; そこで、黒毛和種去勢牛のGH分泌と血液中IGF-1濃度に対するビタミンＡの影響を調べた。10か月齢の黒毛和種去勢牛13頭を高ビタミンＡ群7頭と低ビタミンＡ群6頭に分け、高ビタミンＡ群には毎月303mgのビタミンＡを筋肉注射し、低ビタミンＡ群は14か月齢まで毎月303mgのビタミンＡを筋肉注射し、それ以後筋肉注射を行わなかった。21か月齢以降は濃厚飼料中に100μg/kgの割合でビタミンＡを添加して両群に与えた。血液は2か月間隔で採取し、血清中ビタミンＡ及びIGF-1濃度を測定した。また、10、20及び30か月齢時に15分間隔で6時間の採血を行い、血漿中成長ホルモン濃度を調べた。
• 成果の内容・特徴: 1.; ビタミンＡ給与制限により増体量及び枝肉重量は低下し、脂肪交雑は高くなる（表1）。; 2.; 血清中ビタミンＡ濃度は、低ビタミンＡ群では14か月齢以降減少し16か月齢以降高ビタミンＡ群よりも有意に低い値となる（図1）。; 3.; 血清中IGF-I濃度は、低ビタミンＡ群では徐々に低下し18カ月齢以降高ビタミンＡ群に比べ有意に低い値で推移する（図2）。; 4.; GH分泌については血漿中平均GH濃度、ピーク頻度、ピークの高さ及びピーク面積は月齢が進むにつれて低下するが、血清中ビタミンＡ濃度の推移との関連は認められない（表2）。
• 成果の活用面・留意点: 1.; これらのデータを活用することにより、肥育牛におけるビタミンＡの生理作用がより明確になる。
• カテゴリ: 肉牛