高品質かぶせ茶の被覆方法

• 担当機関: 熊本県農業研究センター
• 研究期間: 1998～1998
• 研究担当者: 下門久
• 発行年度: 1998
• 要約: 高品質かぶせ茶は、芽重型の茶園で被覆効果が高く、遮光率85%前後の被覆資材を、3葉期から15日間直接被覆する。熊本県農業研究センター・茶業研究所
• 背景・ねらい: かぶせ茶は、県内主要茶産地で今後生産拡大が見込まれている。このため、高品質かぶせ茶の栽培技術として、被覆資材の選定、被覆開始時期及び期間、樹勢維持のための枝条管理法について検討する。

成果の内容・特徴

1. 遮光率が85%前後の被覆資材では、資材の種類による新芽の生育、収量、製茶品質への影響は小さい（表1）。
2. 収量、製茶品質、市場評価額等から総合的にみて、遮光率85%の被覆資材を、一番茶では新芽のおよそ3葉期から15日間直接被覆する方法がよい（表2）。
3. かぶせ茶栽培を行う茶園としては、前年二番茶後に深刈り更新をした芽重型の茶園が収量、品質面で優れる（表3）。

成果の活用面・留意点

1. 被覆開始時期は、年による気温（生育速度）を考慮する。

• カテゴリ: 栽培技術 生産拡大 茶