温州ミカンのシートマルチ栽培による果実中のβ-クリプトキサンチン含量の増加

• 担当機関: 熊本農研セ果樹研
• 研究期間: 2000～2002
• 発行年度: 2001
• 要約: 発ガン抑制活性を有する機能性成分として注目されているβ-クリプトキサンチンは、「興津早生」に比べ「肥のあけぼの」で多く含まれ、果肉より果皮の含有量が高く、シートマルチ栽培によってその含量が増加する傾向がみられた。
• 背景・ねらい: 温州ミカンに多く含まれるβ-クリプトキサンチンは、高い発ガン抑制活性を持つ点で注目されていることから、本県産の主力品種並びにシートマルチ栽培によって生産された果実について、β-クリプトキサンチンの含量を把握し、温州ミカンの消費拡大に資する。

成果の内容・特徴

1. 温州ミカン果実中のβ-クリプトキサンチンは、「興津早生」に比べ「肥のあけぼの」で特に多く含まれる。
   
2. シートマルチ栽培を実施した果実は、露地栽培の果実に比べβ-クリプトキサンチン含有量が多く、屈折計示度、果皮色（a値）も高かった。
   
3. 今回の試験において果実中では、果肉に比べ果皮で1.7～3.6倍のβ-クリプトキサンチンが含まれていた。
   

成果の活用面・留意点

1. シートマルチを行うことで、β-クリプトキサンチン含量が増加する傾向が認められたことから、栽培と消費の両面からシートマルチの優位性を示すデータが得られた。
   
2. β-クリプトキサンチンは、温州ミカンに特に多く含まれ、高い発ガン抑制活性を持つ機能性成分であり、今回のデータは消費拡大の資料として活用できる。
   
3. 今回収集したデータにより、本県オリジナル品種に含まれるβ-クリプトキサンチン量を具体的に把握することができた。
   

• カテゴリ: 温州みかん 機能性成分 消費拡大 品種