| タイトル |
泡盛もろみ酢粕は乳牛の飼料として大豆粕に代用できる |
| 担当機関 |
沖縄県畜産試験場 |
| 研究期間 |
1999～2003 |
| 研究担当者 |
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| 発行年度 |
2003 |
| 要約 |
沖縄の特産物「泡盛」から副次的に生産される「蒸留粕」をフィルターで濾過・圧搾すると「もろみ酢の原料液」と「泡盛もろみ酢粕」が生産され、その「泡盛もろみ酢粕」を乳牛飼料として購入飼料の大豆粕に代用しても、乾物摂取量および泌乳成績に有意な差はみられない。
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| キーワード |
乳用牛、泡盛もろみ酢粕、大豆粕、泡盛
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| 背景・ねらい |
沖縄の特産物「泡盛」から副次的に生産される「蒸留粕」をフィルターで濾過・圧搾すると「もろみ酢の原料液」と「泡盛もろみ酢粕」が生産される。その「泡盛もろみ酢粕」は飼料としてほとんど利用されていない。そこで、泡盛もろみ酢粕の栄養成分を分析し、乳牛飼料として乾物給与量の3%、現物で1.5kg程度給与し、採食量および泌乳成績について検討する。
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| 成果の内容・特徴 |
- 泡盛もろみ酢粕と大豆粕のTDN含量およびCP含量は同程度である（表1）。
- 表2に示す飼料を給与すると、乾物摂取量、TDN充足率、CP充足率、体重およびボディーコンディションスコアにおいて両区に有意な差は認められない（表3）。
- もろみ酢粕区は大豆区と比較して乳量および乳成分に有意な差は認められない（表3）。
- 泡盛もろみ酢粕は乳牛飼料として乾物給与量の3%、現物で1.5kg程度の給与が可能である。
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| 成果の活用面・留意点 |
- 泡盛もろみ酢粕を乳牛用飼料として利用する際の資料となる。
- 泡盛もろみ酢粕を混合飼料に添加する場合、水に溶かして混合した。
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| 図表1 |
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| 図表2 |
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| 図表3 |
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| カテゴリ |
大豆
大豆粕
乳牛
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