都府県酪農におけるふん尿処理・利用方式のデータベース

• 担当機関: 草地試験場
• 研究期間: 1999～1999
• 研究担当者: 阿部佳之; 伊藤信雄; 加茂幹男; 梅田直円
• 発行年度: 1999
• 要約: 公的機関の調査協力を得て作成した本データベースは46都府県の酪農家762戸、調査内容は8項目からなっている。地域、また飼養頭数といった調査項目別に農家のふん尿処理・利用方式を類型化できる。また、農家の抱える問題点についても項目ごとの類型化が可能である。
• 背景・ねらい: 我が国の酪農経営においては家畜ふん尿を農地に還元して有効に利用するのに必要な耕地を十分に有していない場合が多いため、家畜ふん尿を良質な堆肥に調製し、広域流通を促進する必要がある。しかし、処理施設が大型化する傾向にあり、コストや処理作業の面で多くの問題を抱えている。そこで、酪農におけるふん尿処理・利用に関するアンケート調査を行い、収集した情報をデータベースにまとめる。それをもとに経営体におけるふん尿処理・利用の実態を解析し、今後の研究開発、行政施策に資する。

成果の内容・特徴

1. 国公立試験研究機関、行政機関の協力を得て、46都府県を対象に酪農におけるふん尿処理・利用に関するアンケート調査を行った。農家の選定は各都府県に一任し、作成した調査表をもとに面接方式で行った。762戸の酪農家からアンケートを回収し、それをもとにふん尿処理・利用に関するデータベースを表計算ソフト上で作成した。データベースからは飼養頭数別、地域別に項目（表1）毎の必要なデータを抽出できる。
   
2. 調査対象の農家規模は、飼養頭数が30～40頭である農家が最も多い。飼養頭数は最小2頭から最大720頭の範囲にあり、平均は52頭である。飼養方式は飼養頭数が増加するほど放し飼い方式を採用する農家の割合が高くなる（図1）。
   
3. 飼養頭数別にふん尿処理施設の稼動状況を見ると堆肥舎を使用する割合が最も高い。また、堆肥盤は飼養頭数に関係なくほぼ一定水準にあるものの、堆肥舎、開放型攪拌堆肥化施設、ふん尿乾燥施設は飼養頭数が増加するほどその稼動割合も高くなる。スラリー貯留施設に関しては50～80頭でピークとなり、80頭以上になると稼動割合は減少する（図2）。
   
4. 飼養頭数80頭以上の大規模農家、80頭以下の中小規模農家に区分けして農家の抱える問題点を比較すると、大規模農家で問題を抱えている割合が高い。大規模、中小規模農家ともに「建設費が高い」ことに対して強い関心を示し、次いで大規模農家では「処理能力が不足」を、中小規模農家では「ほ場面積が不足」、「臭気対策ができない」となっている。（図3）。
   

成果の活用面・留意点

1. 本データベースは今後のふん尿処理・利用に関わる研究開発、施策の際の指針に利用できる。なお、公的機関の希望に応じてFD等による配布が可能である。
   
2. 北海道におけるデータは今回のデータベースには含まれていない。
   

• カテゴリ: 乾燥 経営管理 コスト データベース 乳牛