体色（明度）によるヒラメの健苗性判定指標

• 担当機関: 山形県水産試験場
• 発行年度: 2002

成果の内容・特徴

• ヒラメ種苗の質について、生産現場では経験的に体色により判断されている場合がある。これは、非常に簡便な方法であるが、主観的な要素が多い上に、ヒラメはわずかな刺激で瞬時に体色を変化させてしまうため、これまで一般的な指標とはなっていなかった。そこで、ヒラメ体色について、明度を用いた数値化を試みると共に、良質種苗の基準値について検討した。
• ヒラメの場合、ハンドリングを短時間（30秒程度）に抑え、直ちに温水（60℃）処理を行なう事により、生時の体色（明度）で固定が可能となった。
• ヒラメの体色（明度）は、体色を固定することにより色彩計で容易に測定が可能となった。
• 良質な種苗（潜砂率が高い）は、体色も明るく、その明度値はL*＝30以上であると考えられた（図1）。
• 体色明度が数値化されたことにより、色見本の作成が可能となった（写真）。

［成果の活用面等］

• 成果の活用面・留意点: 種苗生産や中間育成現場でのデータを集積・加味することで、より有効な健苗性判定指標となりうる。