セイヨウナシ「ゼネラル・レクラーク」の貯蔵性

• 担当機関: 青森県畑作園芸試験場
• 研究期間: 1991～1992
• 研究担当者: 内藤誠 今村友彦
• 発行年度: 1992
• 要約: 普通冷蔵での「ゼネラル・レクラーク」の貯蔵期間を、追熟果の食味等により判定した場合、60日程度であると思われ、果実の大きさによる差はみられなかった。
• 背景・ねらい: セイヨウナシ「ゼネラル・レクラーク」は青森県の奨励品種の一つであり、今後さらに; 生産拡大が期待されている品種である。近年、生産量の増加に伴い販売期間の拡大及び; 高品質果実の安定供給のための貯蔵技術の確立が求められている。ここでは、普通冷蔵; でも貯蔵性について、果実の大きさ別に検討した。

成果の内容・特徴

1. 追熟果の食味調査等から、普通冷蔵(0度C、90～95%RH)での貯蔵限界は、約60日であった。
   
2. 果実の大きさで、貯蔵限界に差はなかった。
   表1 出庫時の果実品質
   表2 追熟果の食味調査
   

• 成果の活用面・留意点: 貯蔵中の果実の近況を観察し、腐敗果等を除去する。
• カテゴリ: 生産拡大 品種 保存・貯蔵 良食味