青森県におけるぶどう「ノースブラック」の特性

• 担当機関: 青森県畑作園芸試験場
• 研究期間: 1986～1994
• 発行年度: 1994
• 要約: 「ノースブラック」は、果房重が250g程度で、「キャンベル・アーリー」に比べ生産力はやや劣るが、糖度が高く食味が優れている。収穫時期は「キャンベル・アーリー」より8日程度早い。
• 背景・ねらい: 本県の主要品種「キャンベル・アーリー」は、酸味が強く食味が劣ることから、; 消費動向に合わなくなりつつある。「ノースブラック」は、; 「キャンベル・アーリー」より早期に収穫でき、高糖度で食味が優れ、また、; 耐寒性、耐病性が強く、栽培が容易であることから、「キャンベル・アーリー」の; 代替品種として有望であるｊ。今後、県の試作品種として増殖を図る予定である。

成果の内容・特徴

1. 開花期は「キャンベル・アーリー」よりやや遅いが、収穫時期は
   「キャンベル・アーリー」より8日程度早い。
   (表1)
2. 花振いは「キャンベル・アーリー」より少なく、1粒重は4g、
   果房重は250g程度、収量は「キャンベル・アーリー」よりやや少ない。
   (表2、
   表3、
   表4)
   
3. 果皮色は紫黒で、外見が優れる。果肉は塊状で、硬度は「キャンベル・アーリー」
   よりやや柔らかい。糖度は16%程度、酸度は0.4%～0.6%で、食味は良好である。
   (表2)
4. 樹勢は「キャンベル・アーリー」よりやや弱く、耐寒性は同等である。
   

成果の活用面・留意点

1. 樹勢がやや弱いので、肥培管理に留意して樹勢を強めに維持し、
   結実過多をさける。
   
2. 果実の酸含量が比較的少なく、過熟になると酸が抜け味が低下するので、
   適期収穫に努める。
   

• カテゴリ: 耐寒性 肥培管理 品種 ぶどう 良食味