エダマメ‘秘伝’の収量、食味に対する被覆尿素および加里の培土期追肥の効果

• 担当機関: 山形農総研セ
• 研究期間: 2003～2005
• 研究担当者: 五十嵐美穂; 今野周
• 発行年度: 2005
• 要約: エダマメ‘秘伝’に被覆尿素または加里を培土期追肥することにより、総莢数や商品莢数が増加し増収する。さらに、食味も向上する傾向にある。
• キーワード: エダマメ‘秘伝’、追肥、被覆尿素、加里、食味
• 背景・ねらい: エダマメは、肥培管理条件によって収量や食味が変動しやすいと言われており、市場からは安定した良食味生産が求められている。エダマメは、開花後、子実形成とともに急速に窒素、燐酸、加里などの無機養分が吸収されることから、この時期の養分供給量の多少により、収量や食味に影響がでる可能性がある。そこで、ダイズで増収効果が確認されている培土期の被覆尿素追肥、さらには加里の追肥が、エダマメの収量、食味に及ぼす影響について検討する。

成果の内容・特徴

1. エダマメ‘秘伝’の10a換算商品莢重量は、被覆尿素または加里の培土期追肥によって増加する（表１）。
2. 増収要因は、主に総莢数や商品莢数が増加することによるものである(表１)。
3. 食味官能評価値は、被覆尿素または加里の追肥によって高くなる傾向にある（表１）。
4. 被覆尿素および加里をともに追肥した場合、スクロース含量、L-グルタミン酸含量がともに高くなる傾向にある（図１）。
5. 使用する被覆尿素のタイプは、収穫期まで約80％が溶出する40日タイプとする（図２）。

成果の活用面・留意点

1. 被覆尿素の追肥量は、Ｎ：4kg～8kg/10aを目安とするが、生育や土壌条件に応じて増減する。
2. 追肥に使用した加里肥料は、硫酸加里で、K₂O：10kg/10a以外は未検討である。
3. 他品種への効果は、検討中である。

• カテゴリ: 肥料 えだまめ 大豆 肥培管理 品種 良食味