高品質肉用鶏「シャモロック」の開発

• 担当機関: 青森県畜産試験場
• 研究期間: 1988～1990
• 発行年度: 1990

成果の内容・特徴

1. 技術・情報の内容及び特徴
   
   1. 速羽性横斑プリマスロックの造成
      
      1. 従来の横斑プリマスロック(BP)は遅羽性遺伝子(K)をもつため、交雑雛に発育や抗病性
         の低下があった。そこで、本種に白色プリマスロックからの速羽性遺伝子(k)を導入し、
         横斑紋(B)をもつ新鶏種(BW)を造成した。
         
      2. BWの14週齢雌雄平均体重(採卵鶏雛用飼料給与)は2.5kgで、高品質肉鶏の母鶏として
         優れた発育特性を示す(表1)。
         
   2. 高品質肉鶏「シャモロック」の開発
      
      1. シャモ♂とBW♀の交雑鶏(シャモ×BW)の発育、飼料利用性、経済性及び正肉歩留まりは
         他のシャモ交雑鶏より有意に優る。
         
      2. シャモ×BWはスープ、醤油煮込み及びソテーのいずれの料理法においてもブロイラー
         より有意に好まれる(表2)。
         
      3. 本県ではシャモ×BWを「シャモロック」と仮称し、普及することとした。
         
2. 技術・情報の適用効果
   
   1. 地域資源(動物、飼料)を有効に利用できる。
      
   2. 地域養鶏の振興に有効である。
      
   3. 地場産業の育成に有効である。
      
3. 適用の範囲
   県下一円
   
4. 普及指導上の留意点
   
   1. シャモロックは平飼いまたは放し飼いし、14週齢から18週齢に屠殺する。
      

• カテゴリ: 飼料利用性 鶏