ソバ葉の有するラジカル消去活性について

業績名	ソバ葉の有するラジカル消去活性について
年度	2000
研究機関名	北海道農業試験場
発表者所属
発表者	東北農試・木村俊之遺伝資源研・我妻正迪（退船附稚子東北農試・山岸賢治新本洋士
発表論文(都道府県機関)
課題	そば若葉の機能性評価と食品利用に関する基礎的研究（１４９）
カテゴリ	そば