ウドの抗酸化性及びラジカル消去活性の評価とその部位による差異

業績名	ウドの抗酸化性及びラジカル消去活性の評価とその部位による差異
年度	2000
研究機関名	東北農業試験場
発表者所属
発表者	畑栽生理研・村山　徹箭田浩士渡邊和洋新野孝男
発表論文(都道府県機関)
課題	特産野菜に含まれる有用成分の解明及びその含有量の変動に及ぼす要因の解析（２１４）
カテゴリ	うど